来源：酒业新闻网
精益选材,是对新时代奋斗者的致敬;醇厚细腻,是对追求高品质消费者的回馈。新国标实行伊始,白酒市场迎来重磅新成员——上海贵酒·军辉浓香型白酒全系列产品,于2022年4月29日重磅上市。作为上海贵酒浓香型核心品牌,继2021年12月推出第一代军辉·勇士光瓶酒后,今年二季度再次重拳发力,推出三款“军辉”盒装酒、三款光瓶酒,进一步强化军辉品牌影响力,将给火热的浓香型白酒市场带来新的发展契机,并将美好的理念与愿景传递给每一位消费者。
01工艺成熟与标准升级,带给浓香更多惊喜
香型是生态、原料、工艺对中国白酒风味造成影响的综合表达和精炼诠释。浓香型白酒不仅是我国传统白酒酿造技艺传承的典型代表之一,更是深受广大消费者的喜爱白酒香型。
据统计,目前浓香型白酒的市场占有率超过70%,销售额占比白酒行业总额的40%,销售额和销售量都超过其他香型白酒。这归功于浓香型白酒企业对工艺的总结推广及本身具备的优秀品质。也正因如此,在众多浓香型白酒争相竞艳的大环境下,作为浓香白酒新锐,多层次全面布局浓香型白酒,不仅需要酒企具备足够强大的实力,还要有超凡的远见和魄力。军辉全系列此次全新上线的6款浓香型白酒,便是在这样的时代背景下,为浓香型白酒消费者交上的一份完满答卷。
军辉全系列浓香型白酒,沿袭浓香型白酒酿造工艺,中高温大曲、泥窖固态发酵、续糟配料,三个月超长发酵,四季酿酒,六分法白酒工艺。在一年的生产周期里,经过四季的酿造历程,完成四次投粮、四次蒸煮、四次投曲、四次发酵、四次取酒,以粮食和糠壳作为酿造原辅料,取上等优质高粱、小麦、大米、玉米、糯米为原料,以小麦制成中高温大曲,糠壳作为疏松、填充剂作用于整个酿造过程,保证发酵体系正常运作。
在酿造过程中,由于气候、温度、湿度等环境变化,造成参与酿造的微生物种类、数量存在差异,不同季节的糟醅发酵情况不同,酿造出了各具特色的不同酒体,便有了今天军辉全系的酒体雏形。又经过特有的六分法工艺,分层投粮、分层下曲、分层发酵、分层堆糟、分段摘酒、分级储存,在一定时间的贮存后,军辉全系便呈现出了今天我们所见的盒装军辉·5号酒、军辉·8号酒、军辉·10号酒,光瓶酒军辉·勇士酒(黑盖)、军辉·勇士酒(金盖)、军辉·勇士小酒(金盖)共计6款产品。酿造过程中,其丰富的物料种类、精细的酿造工序,无疑让军辉在浓香型白酒20%左右的优质品率中显得十分稀有和高贵。
02天时地利人和,造就军辉全系的卓越品质
白酒酿造离不开特有的地域生态资源,浓香型白酒尤其突出。军辉全系列浓香型白酒,产自长江上游的四川盆地浓香型白酒核心产区,属亚热带季风气候,群山合围之中,冬暖夏热,风微雨多。在这个被业内人士称为“天然大窖池”的盆地中,空气中大量、多样且活跃的微生物,使得酿造的浓香型白酒香气浓郁,形成了最具典型特色的浓香型白酒风味。
浓香型白酒讲究“千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老”。军辉全系产品发酵的窖池便是四川为数不多的老窖之一。之所以用老窖发酵,只因其所富含的多种酿酒微生物及适宜酿酒微生物生长繁殖的环境,为浓香特征风味成分的生成提供了基础,窖池越老,窖泥富集的微生物越多,细菌类微生物则有利于风味物质的发酵代谢,这也正是军辉全系采用老窖发酵的魅力所在。
此外,军辉全系背后有着一支具备打造“大金奖”品质能力的酒体勾调团队,他们集研发生产为一体,将一套适用于该地区的酿造生产工艺驾驭得炉火纯青,一批批高品质浓香型白酒正是从这里启航,走进千家万户。至于军辉产品全系的外包装,产品设计团队更是煞费苦心,瓶盖、瓶身糅合现代军旅文化元素,凝聚军旅文化精髓,使得军辉全系不仅酒体过硬,更拥有着更高层次的品牌表达,更丰富的价值解读和寓意联想,深刻而有力。
围绕“真纯粮,选军辉”的品牌核心价值观,军辉全系卖点鲜明,品牌主张更是能够精准命中消费者,真正做到了真材实料的“真纯粮”,把每一滴都是精华的要义刻进了骨子里。其从军旅文化特色到军旅特色背后过硬的产品品质,和对细节吹毛求疵的打磨,再到为每一位人生路上的奋斗者酿造好酒的初心,真正以良心品质,匠心精工感动人心。
本次面世的军辉全系浓香型白酒,系中国主板上市公司上海贵酒股份有限公司全资子公司运营的优势产品,不仅产品本身有着与头部浓香型白酒品牌相颉颃的实力,更拥有上市公司强大的“爆品力”加持和价值赋能,有能力满足更多消费者的品质追求。
03强劲阵容实力表达,树立品质好酒新标杆
伴随着2022年4月1日,《GB/T10781.1白酒质量要求第1部分:浓香型白酒》正式执行。新版本浓香型白酒标准距离2006年的版本已有15年之久。伴随酿酒技术和工艺的不断进步与创新,浓香型白酒细分品类的日渐丰富,此次新标准的修订,明确定义了浓香型白酒的范畴,去伪存真,不仅为白酒企业和消费者勾描了浓香型白酒的基本特性,同时在营造一个良序竞争的浓香型白酒市场环境中起着至关重要的作用,赋予了浓香型白酒更大的发展潜力。
“以一瓶高品质好酒,致敬新时代的奋斗者。”上海贵酒执行总裁鄢克亚表示,此次推出军辉浓香型全系列白酒,就是为了重塑高品质浓香型白酒新标杆。“我们身上肩负着品质责任,军辉丰富的产品体系和卓越的产品品质,将全方位满足消费者对于更高品质浓香型白酒的需求,为消费者追求美好生活提供了丰富而可靠的选择,希望军辉系列白酒香飘万里,走进千家万户。”
无论是在市场深耕,品牌价值提升,还是在口感品质上,军辉浓香型全系列产品作为一款面向追求高品质消费群体的全新产品,深入洞察消费者需求,加上上市公司上海贵酒股份有限公司以雄厚资源实力和丰富的爆品打造经验,集众多优势于一身的“军辉”酒,将凭实力开启浓香白酒市场新格局,并创造白酒市场的下一个新奇迹。
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