来源：酒业新闻网
当年轻化策略的红利已经是所有人的红利时，江小白还能怎么走？
文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
大部分人对江小白的误读的确有些深。
6月份，云酒头条（微信号：云酒头条）发布了一篇文章，《在一个没有shopping mall和鲜芋仙的小镇，95后姑娘选择回来酿酒、种地》（点击链接即可跳转阅读）。很多人看过之后表示，“原来这群年轻人除了写文案、做营销、搞情怀，还会种地？”
当然会，而且一个比一个晒得黑。
这群年轻人顶着烈日种高粱的时候，比写文案要卖命得多。
也有人问，近两年江记酒庄不断出现在行业视野，果立方、501等新产品也陆续上市，是江小白变了吗？
其实，并不是江小白变了，只是江小白在为时机到来做准备。
最近，央视的广告片里多了江小白的身影。与在央视大投广告的名酒品牌相比，江小白是一个曾经被认定绝不会登上央视的白酒品牌——因为显然“不搭调”。
但在江小白的努力下，这种“违和感”正在消失。
那些年，“叛逆”的江小白
江小白走到了一个关键节点上，曾经被判定“活不过1年”的企业，已经活了10年，还活得有声有色。
个中关键原因，或许是江小白从始至终都做了对的选择。
2011年，带着年轻化的品牌策略而来，江小白走上了这条没人尝试过的路。它的崛起，被评价为“在中国社会化媒体与年轻消费新理念等共同作用下的结果”。
当时，全国第六次人口普查刚结束不久，数据显示，中国接近14亿人口中，80后约2.28亿人、90后1.74亿人、00后1.46亿人。鲜有人注意到，这些数据将对此后十年白酒行业消费结构造成影响。
而从江小白后来的发展轨迹来看，它的确利用好了这组数据。
于是，在茅台以4.43亿元摘得央视广告招标会桂冠、剑南春以6.08亿元夺得央视广告标王的那些年里，央视这个白酒企业争先恐后砸钱露脸的地方，完全不在江小白的考虑范围内。
虽与传统相悖，但江小白却竭尽一切靠近新一代消费群体，不只是文案，从品牌名称、品牌形象到口感、包装，其聚焦的力度都可谓都孤注一掷。
2019年，江小白实现营收30亿。不到十年时间，从0到30亿，这在以“万”为计量单位的中国白酒企业里，也是屈指可数。而其带来的成果，远不止一家企业的壮大，而是一个行业消费氛围的改变。
用这样的“叛逆”，把白酒带向新一代消费群体，或者说将他们带向白酒，是江小白对整个行业的贡献。但这只是江小白的其中一面，“叛逆”的小孩，也会同时有另一面。
越来越重的江小白
江小白说，自己其实没那么会营销。
毕竟，如果真的很会做营销的话，也不至于让众人只看见营销，而看不见自己在品质升级、口感创新、市场渠道等方面的价值。
这次上央视，江小白主要讲述的也不是产品，而是其酿造基地——江记酒庄。
目前，江记酒庄一期到三期总共占地760亩，四期工程还在紧锣密鼓建设中。这里有包括5位国家级白酒评委、11位国家级酿酒师、11位国家高级品酒师、3位国家级果露酒评委及1位国际酿酒专家为代表的专家酿酒队伍，为其品质和口感的研发奠定坚实基础。
“江小白酒业集中产业园”里，玻璃瓶、纸箱、瓶盖等配套企业、酿酒设备制造及研发企业、物流联运企业陆续入驻。手工精酿车间、机械化酿造车间、麻坛酒库、瓶装车间、成品酒仓库、烧酒博物馆、技术检测中心将全套落地。
在“江小白的一亩三分地”，有一个高粱产业园，该园区规划核心面积5000亩，示范种植面积2万亩，规划辐射种植面积达10万亩，促进了富硒高粱农业现代化的产业发展。
不知从何时起，“小白”也开始越做越重了。
2018年，江小白宣布进军全产业链，创始人陶石泉表示，“优质产业链一定将是实体型企业未来十年的重要风口”，“为了提升20%的品质，我们愿意付出200%的成本”。
从农庄、酒庄、配套产业园，到产品、品牌，江小白已然有了一套完整的产业链。
往小了说，实现“原粮自给”，就从源头上实现了品质可控，这是江小白味道战略的基础。
往大了说，江小白在改变一方土地、一个产区的发展。不到江津白沙镇去看看，就不会知道江小白对这里的渗透有多深、影响有多大，曾经的外来者，已经深深扎根。历史上，白沙镇是小曲清香优质产区，但长期以来小曲清香品类被低估，这个产区的发展也随之受制约。江小白的到来，改变了这一点。
向着重资产挺进的江小白，就是在以无声的、理性的方式，剥掉成见的外衣。
时机到了
早在去年就有行业人士预测，“江小白站在一条象限的中间位置，一端是轻口味，一端是传统白酒。相信在未来，‘江记酒庄’这个品牌会朝传统白酒走得越来越深，保证生命线。而‘江小白’会不停地探索与追寻，会无限靠近年轻人。”
其实，从江小白的“两面性”已经能够看出，江小白“叛逆”的本质并非是追求与众不同，而是要在最恰当的时机做最合适的事。
当年的年轻化策略，让江小白享尽时代红利，而当红利已经是所有人的红利时，江小白还能怎么走？
10年前的江小白是两手空空，以年轻人为赌注进行创业；而10年后的江小白是在品质基础上，开启“二次创业”。
而现在，时机已然到了。
今年9月，江小白根据用户反馈，将水果味江小白升级为“果立方”系列，满足用户对多口味高粱酒的需求。也有喜爱江小白的年轻人追求品质更高、度数更高的产品，为此，江小白通过近6倍发酵时长、超1000天陈酿，酿出了酒体醇厚顺滑的52度江小白。
不久前，江小白完成C轮融资，并宣布新获融资全部用于老酒储存及技术研发，围绕“农庄+酒庄”做深酒业全产业链，持续推出高品质、高品牌知名度与认同感、高消费频次的高端口粮酒，满足消费升级趋势中多元化的酒饮消费需求。
其实，这些举措都是基于“一酒一心，一酒一味”的理念。
▲陶石泉在江小白十年复盘会上
陶石泉在江小白十年复盘会上表示，“一酒一味”是指每一款产品放到市场上，必须是独一无二的，拒绝千篇一律；“一酒一心”就是要抱着一颗拙诚的心，像为亲人朋友酿酒一样，精心为用户酿造符合他们需求的好产品。
如今，江小白仍在陆续启动全系产品升级，一是对江小白现有产品进行提质升级，二是持续推出一些能更好地满足用户需求的新产品。
10年后再来审视自身，江小白无疑对自身的品质更加自信。登上央视与其说是打广告，走传统白酒的老路，不如说这是它产品自信的体现。当产品品质达到高标准时，再出现在高平台，亦是江小白对消费者的负责。
“如果央视更能让人看到我们的品质，那么我们就去”，这就是江小白的心态。
对传统酒企来说，央视这样的传统道路是舒适区，而对江小白来说，恰恰是走出舒适区。
