国内葡萄酒须有超“外”的特色

酒资讯
2012-09-12
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来源:时代商报

   2011年,中国葡萄酒消费额达450亿元,跃升为世界第五大葡萄酒消费国。但目前在中国市场,相对于进口葡萄酒的高歌猛进,国内葡萄酒略显式微。此次酒博会上,从进口葡萄酒的热到中国葡萄酒的冷,亦可见一斑。

  洋葡萄酒受国内消费者青睐,国内葡萄酒遇冷,而且,品质相差无几,国人仍然选洋葡萄酒,不选国内葡萄酒,国内酒商或许有些无奈、无力和挫败感,不排除有的酒商抱怨国人崇洋媚外。拉菲“神话”大概也许是受国人的消费心理刺激,造起来的。

  拉菲“神话”破灭以后,消费者理性的消费心理或许带给国内葡萄酒商一线希望和些许安慰。但是,能持续多久不得而知。因为破了拉菲,还有其他。因为,葡萄酒是舶来品,无论是在品种培育还是酿造技艺上,国外都有绝对优势,是不争的事实。当然,这并不表示国内葡萄酒要甘于屈居次位,而是要明白自己的地位、处境,摸透消费者的心理。只有摸到了市场的“气门”,才能“活子”。

  同等品质的葡萄酒,消费者宁愿选择洋酒不选择国内的,那是因为在品质同等的情况下,洋酒沾了一个“外”字,而这也算是国内葡萄酒所没有的“特色”。这虽然不是关键的问题,但是,既然品质相差无几,价格相差也不大,两者相权,谁不想过一把洋瘾呢?正是因为消费者有这样的心理,它等于告诉酒商,国内葡萄酒要赢得消费者的青睐,要有与众不同的特色。

  换言之,国内葡萄酒商需要研究出品质超出洋葡萄酒的品牌来。显然,一成不变地“抄袭”外国的工艺、技术等,生产出来的葡萄酒千篇一律,没有自己的特色,怎能吊住消费者的胃口、吸引消费者的眼球、拉动消费呢?

  恰恰相反,如果国内酒商通过改造,推陈出新,酿造出比洋葡萄酒更安全、健康、有品质,而且口感也非比寻常的葡萄酒来,不怕洋酒牌子老、历史悠久、文化底蕴厚重。因为喝葡萄酒是一种浪漫文化,讲究品质和特色。

  因此,如果国内葡萄酒在品质上超出洋酒,不仅会受到国内消费者的青睐,而且,还会成为国际消费者的宠儿,走出国门,成为知名国际品牌,打倒洋酒老品牌,不是不可能。那么国内葡萄酒如何才能做到这一点呢?

  首先要有勇气和信心,敢想敢干敢试,勇于打破“迷信”;其次要舍得投入,多招揽人才,脚踏实地,深入下去开发研究,且不怕失败,是不会辜负有心人的。

  而如果国内酒商只是满足于有钱赚,得过且过,跟在洋酒后面走,不但永远不会有自己的特色酒出产,也不可能受到国内消费者的特别喜爱,就算酒商骂消费者不爱国也不顶用。相反,盛气凌人地站在道德制高点上骂消费者不爱国,只会被人当成撒泼的气话和笑话,无人理会。因为这与爱不爱国一点不搭界。

THE END
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