通过指纹图谱技术来帮助鉴定葡萄

酒常识
2012-06-19
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      现在,加州大学戴维斯分校植物服务基金会(FPS)植物鉴定实验室可以通过DNA指纹图谱技术,帮助鉴定葡萄和其它作物的品种。这是一项基于DNA技术的葡萄品种鉴定服务,对国内外公众开放,收取一定服务费用。

    葡萄园经理、葡萄种植者、酒厂以及行业其它代表都可以使用这种葡萄品种鉴定服务。

    鉴定过程从客户提供的葡萄植株样本中提取DNA开始,标准样本最好是干燥的新叶,但是最终品种鉴定还需要通过植株的其它部分,如果实、根系、休眠插条,这样取得的样本基本涵盖了整个生长季节。

    一个葡萄品种的所有DNA与其它葡萄品种大体一致,只有极个别产区葡萄的DNA能够用于品种鉴定。对这些个别产区葡萄品种的分析,我们称之为"DNA制造者、或DNA指纹图谱"。从客户提供的样本中提取的DNA,比对FPS的DNA鉴定参考数据库,如果一致,就能确定葡萄品种。

    FPS的DNA数据库包含有1,200多个葡萄品种的DNA样本,既有原始的欧亚种葡萄,也有杂交品种,涵盖全球所有葡萄主产区,包括酿酒葡萄、鲜食葡萄、葡萄籽和嫁接葡萄品种。

    其它作物也采用相同方式进行鉴定。

    一般三至四周可以出鉴定结果,春季是收集、提交样本的最佳季节。

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