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格鲁吉亚被称为葡萄酒的故乡和发源地，是世界上最古老的葡萄酒生产国，拥有适宜葡萄生长的得天独厚的地理条件——气候适宜、土壤肥沃。考古专家在格境内考古发现了迄今7000年、人类历史最早的葡萄酒遗迹，作为古代丝绸之路的重要枢纽，格鲁吉亚将葡萄和葡萄美酒传到了欧洲、亚洲和中东地区，英文、法文、德文、俄文中“葡萄酒”一词均来自格鲁吉亚语。
格葡萄酒酿造工艺独具特色，虽然也利用欧洲酿酒方式，但仍有很多酒庄沿用着最为传统的“克韦夫利”（KVEVRI）酿酒法——一种深埋在地下、用于发酵和贮存葡萄酒的大陶罐，用土封存的陶罐可储存葡萄酒50年。在格鲁吉亚酿造葡萄酒非常普及，几乎每个家庭都自酿葡萄酒。
全球4000多个葡萄品种中格有500余种，经格官方认可的标准葡萄品种62种，其中已注册地理标识的酒用葡萄有29种、食用葡萄9种。此外，在标准葡萄品种中，从国外引进的葡萄品种包括：阿里高特、黑比诺、莎当妮、赤霞珠等。
一、葡萄种植区分布
格葡萄栽培和酿酒地区位于北纬41-43度，东经40-46度，南高加索中西部，黑海和里海之间。当地自然条件的多样性为优质葡萄栽培和酿酒提供了良好环境。由于葡萄栽培差别明显，格葡萄酿酒地区分为东部和西部。
（一）卡赫季州
卡赫季州位于格东南部，全国约70％的葡萄酒产于此地。年均降水400-800毫米，日照充足，是格最主要的葡萄产区，葡萄种植面积3.3万公顷，种植品种众多，主要包括：红布都莎乌里(Red Budushauri)、萨别拉维(Saperavi)、尔卡兹特里(Rkatsiteli)、希赫维(Khikhvi)、基希(Kisi)和绿卡胡里(Green Kakhuri)，其中葡萄产量的60-70％用于生产具有欧洲和卡赫季口感的高档葡萄酒和普通餐桌葡萄酒。
（二）什达卡尔特里州
什达卡尔特里州占据姆特克瓦里谷地、哥里和姆赫兰低地的广阔地区，属大陆性气候，夏季干热，冬季寒冷。该地区所产葡萄酒大部分以欧式灌装，也生产起泡葡萄酒，主要葡萄品种有：阿拉达斯图利(Aladasturi)、塔夫克维里利Tavkveri)、齐努利(Chinuri)和绿戈努利 (Green Goruli) 等。
卡尔特里州有一个葡萄种植区—“阿特尼”（Ateni），种植面积14.5平方公里，种植齐努里和绿戈努利两种葡萄，特产“Ateni”葡萄酒和白汽酒。
（三）伊梅列季州
伊梅列季州位于格西部，属温带潮湿气候，降水充足，主要葡萄品种有：齐兹卡(Tsitska)、克拉胡纳(Krakhuna)和措利卡乌里(Tsolikauri)等。
伊梅列季州有一个葡萄种植区 —“斯维里”（Sviri）：种植面积250公顷，种植品种有齐兹卡和措利卡乌里两种，特产“Sviri”干白型葡萄酒。
（四）拉恰-列齐呼米州
拉恰-列齐胡米州位于格西北部，主要葡萄品种有：亚力桑德罗乌利(Aleksandrouli)和姆朱列杜利(Mujuretuli)等。
拉恰-列齐呼米州有两个葡萄种植区：
1．黄齐卡拉（Khvanchkara）:种植面积903公顷，种植品种亚力桑德罗乌利和姆朱列杜利，所生产的葡萄酒为半甜型红葡萄酒，是前苏联领导人斯大林最喜爱的葡萄酒之一。
2．特维希（Tvishi）：种植面积150公顷，种植品种措利卡乌里，所产葡萄酒为半甜型白葡萄酒。
二、2011年格葡萄产量和葡萄酒出口情况
据格农业部统计，格葡萄种植面积为4.8万公顷，2011年葡萄产量为20万吨，较2010年增加3万吨，增长17.6%，其中卡赫季州15万吨、拉恰州600吨。
2011年，格鲁吉亚向全球51个国家出口葡萄酒1902.8万瓶，较2010年增加407.3万瓶，增长27.2%。2011年格葡萄酒出口额5410万美元，同比增长37.7%，占格出口总额2.5%。格前十大葡萄酒出口国和出口量分别为：乌克兰917.5万瓶、哈萨克321.3万瓶、白俄罗斯146.1万瓶、波兰83.6万瓶、拉脱维亚71.7万瓶、立陶宛66.4万瓶、中国58.3万瓶、阿塞拜疆45.1万瓶、美国36.1万瓶、德国30.1万瓶。
