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小时候，红酒是装点清贫生活的艺术品，给物质匮乏的灰色年代增加了一抹亮色；青年时，他初次访港，李嘉诚设宴款待，红酒是让他一品惊艳的杯中尤物；后来，红酒是改变国人酒风的优雅饮料，为他的生活增添无数美好情感。跨越20年，蔡国庆的红酒人生三境界折射出社会和生活的变迁，更让他体会到人生百味与脉脉温情。
小小少年之 美酒初体验
蔡国庆不擅饮酒，但他的记忆深处一直有瓶红酒散发着芬芳。那是在“文革”后期，一天父亲带回家一瓶国产红葡萄酒。由细到粗的瓶身、红宝石般的颜色，一下子点亮了蔡国庆的眼睛，清贫灰暗的屋子突然多了这个美丽的事物，仿佛也瞬间亮丽起来。如今看起来再寻常不过的红酒，在物质匮乏的时代，在一个孩子眼里显得尤为新奇珍贵，这种美酒之初体验让他难忘。“那个年代，生活可谓清贫甚至赤贫，住在楼房里养花都是件遥远的事，家里几乎没有任何东西可以装点生活。在我不知道茅台、五粮液，连北京二锅头都不知为何物的时候，却早早知道了红酒。”
从此，这瓶酒被当成艺术品摆放在家里最醒目的位置。时隔多年，那瓶不曾开过的酒在搬家中不知了去向。后来，他行过无数的路，见过许多的人，但最难磨灭的仍是少年的记忆与滋味，那瓶父亲偶得的红酒，至今仍在记忆深处散发着红宝石般的光辉。贫瘠的年代它滋养美化充实过少年的心灵。尽管今天看来，把一瓶葡萄酒当成艺术品摆放是那个时代的悲哀；尽管他后来形成自己独到的艺术、生活美学和审美趣味，但在蔡国庆追寻美、欣赏美、保留美的路上，那抹深红始终意境悠远，隽永芳香。
李嘉诚待客的杯中尤物
“后来真正接触红酒是1990年，在李嘉诚先生家里，初品惊艳，让我终身难忘。”那年，内地十大歌星首次赴香港举办演唱会，大获成功。作为歌手代表，蔡国庆与刘欢、成方圆受邀到李嘉诚家里做客。“此前偶尔喝点红酒没有什么太深的印象，那回算是第一次喝到世界上最好的红酒。”喝时并没觉得有多么好，只是喝到一半时，邻座的香港一家演艺公司老板捅了捅他说，这是世界上最有名的红酒，一瓶在外面要卖几万港元。蔡国庆笑言，“当时我心里就激灵一下，随后咣当喝下去，感到这个酒真是好喝，从此再也忘不掉那个味道”。
现在回忆起来，在当时国门初开的年代，人们充满了对外面世界的未知和好奇，华人首富家里招待贵宾的红酒其实更像是一种印记和符号，让蔡国庆感受到尊贵美好的社交礼仪，也激发着他走出国门与世界接轨的急切，这种感觉自然是终身难忘。
上世纪90年代后，蔡国庆出国演出的机会越来越多，他发现原来国际航班免费供应葡萄酒。于是吃饭时常常要上小半杯，享受旅途闲适惬意的时光。
红酒让生活更美好
“中国是喝白酒的民族，在以往的观念里，喝晕喝吐甚至吐血了，才能证明待客的热忱和男子汉气概。这多么荒唐可怕！这种生活多么压抑！我庆幸改革开放，让人知道喝红酒同样能增进感情，更能提高品位。随着中国人对红酒的接受和认可，每年进口量翻番地增长。中国人不再拿大碗狂喝，我感觉酒风变了，社会美好了，感谢红酒！”
诚如蔡国庆所言，葡萄酒在中国的流行见证着时代的变迁和酒文化的演进。酒风在变，生活情趣在变，折射出国人开放包容的心态。
如今，蔡国庆在家里拾掇了一个小酒柜，装着澳洲的、智利的，甚至捷克的酒，牌子以朋友们送的“爱心牌”居多，前不久他还收了两瓶法国朋友送的勃艮第酒。“喝红酒没什么了不起，别装！从养生角度，老百姓人人都可以喝。追求品牌和价格，没必要。”红酒的魅力滋养灌溉着情感，让生活更美好。
