白酒业:白酒专家胡永松阐述白酒业未来发展趋势

酒资讯
2011-10-26
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   安全和质量是目前中国白酒业发展中所呈现出的最大趋势,具体表现在生态酿酒技术在行业内更为广泛的运用。未来的白酒企业,必须通过认真落实并严格把控生态酿酒产前、产中、产后的三大酿造系统,以求最大化保障和提高白酒产品的安全和质量。

  目前,中国白酒业还存在着一些问题需待改善。一,产量过剩,近些年中国白酒业经历了一个大发展过程,行业繁荣的背后,却是严重的产量过剩,这一问题造成行业内众多中小企业的破产。今年国家下达了一项宏观经济调控政策,把白酒业的年增长率的控制在1.5%以内,而在过往年间,白酒业的年增长率高达20%以上,远远超出这个指标。二,中小企业零散发展,目前国内众多中小企业的各自独立、零散发展的局面,使得它们的产品在安全和质量上难以得到保障。为了精简企业数量、加强产品的安全和质量,中小企业应该紧密联系到一起、以抱团的模式进行发展。三,应高度加强管理、营销、技术三支队伍建设,才能更加适应国内经济的发展。四,企业诚信建设:为了树立中国白酒企业的良好的国际形象,就必须更进一步加强企业诚信建设。白酒业是一个传统行业,在其向现代工业化的进化发展过程中,如何保留其传统型和民族性,将是一个永恒的命题。

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