进口酒市场需要:消费教育 渠道扩张

酒资讯
2011-09-29
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来源:酒海导航

   一年又一载,转眼又是国庆节,人们预期中的酒水消费旺季再次如约到来!此时,国内进口酒市场又是春风拂面,将追随旺季的步伐而迎来新的消费高潮。一时间,降价、促销、有奖销售等花样翻新,各路商家摩拳擦掌,都希望能在下半年第一轮的竞赛中拿到一份好成绩。

  细心观察团购市场,我们可以发现,这一市场的特点最有代表性:对于进行市场推广的商家来说,因为自身握有大量团购资源,在合理利益分配下,只要便宜,而且又是进口酒,即使是灌装酒也无所谓。究其原因,道理其实很简单:目前酒类市场消费的大环境是,经过媒体和舆论在前期所做的大量传播,顾客大多都已经知道红酒是健康饮品,而且这种观念正在逐步深入人心,但问题是,谁家的产品好?有什么好?好到哪里了?消费者却没几个能说得清,因此在选择品牌的时候,不免出现盲目选择、容易被忽悠的尴尬。

  目前,中国的进口酒市场有个奇怪的现象,那就是进口酒的市场结构呈两端粗中间细的骨头状。即便宜的低端酒市场需求量很大,特别知名的高端酒也很受欢迎(这其中当然不乏“傍大款”和“傍名牌”的现象),而真正性价比比较高的中档酒,在国内市场则受到冷落,因为客户觉得,它们比便宜酒贵,而与名牌酒相比却又欠分量。其实在法国,百姓日常家庭用酒或餐饮选酒,多数都是中档酒,因为国外客户喝酒有两大特点,一是自己买单,二是长期受葡萄酒教育,具备鉴别葡萄酒的基本技能。所以他们更愿意选择适合自己口感与消费习惯的酒品,而不是总盯着价格,他们一般会成为某个产区、某个酒庄、甚至某个酿酒师的忠实客户。我参加过在法国举办的形形色色的展文章来源于中国红酒网会与酒会,期间发现有两个现象很突出,那就是在大型超市举办的年度红酒品鉴会和酒庄自己举办的酒会上,你会发现,很多客户在参会的时候,都是直接朝自己习惯购买的厂家或柜台而去,以促销价购得自己平时喜欢的品牌,然后满意而归;相比较而言,酒庄迎来的,更是长期的忠实客户。法国不仅产区多、酒庄多、酒会多,更注意对客户口感习惯的培养与酒品性能的识别,而这一点,也正是目前国内进口酒高度“繁荣昌盛”背后所表现出来的“苍白与贫血”。所以,从进口酒市场的健康和有序发展来考虑,希望在未来,我们这一行业里不仅是进口商多了,更应多发展一些红酒的培训商,希望有更多的专业培训师来为进口酒行业服务,为中国的葡萄酒消费服务!

  试想,当我们有更多的培训学校和培训师出现时,我们在教化客户的同时,无形中会增加许多忠实的消费拥趸和跟随着。随着对酒品鉴别力的增强,这些受过培训和教育的消费者,他们在对酒品的消费和选择方面,也会逐渐实现从低级到中级再到高级的升级,这样一来,经销商的推销难度将会大大降低,中档酒的高性价比优势也会因为被更多的人所了解而变得好卖,客户也会觉得酒的档次有所提高、自己的消费品位也因此而得到了提升。其实,这一切都源自我们对消费的引导,源自对消费者的教育,最主要的,是通过这种建立在提高消费者鉴赏水平和建立消费者良好消费习惯基础上的扎实工作,来培养一大批忠实的葡萄酒消费者。而当我们一旦找到并确立、培养起了一个具有号召力的领袖型消费者圈子,并且在这个圈子中建立了比较稳固的消费习惯,那我们接下来的渠道扩张,自然也就变得容易许多!


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