白酒权威-沈怡方

酒名人
2011-06-11
分享

来源:

 
 
中国食品工业协会白酒专业协会副会长,江苏省酿酒协会会长,教授级高工。1953年毕业于华东化工学院,历任内蒙轻工科研所室主任、江苏省食品发酵研究室主任,江苏省轻工食品工业公司总工程师等职。
  50至60年代,致力于内蒙白酒工业的技术改造工作,取得了良好成绩。
  70年代,他负责的“提高液体发酵白酒质量的研究”课题,获得了国家奖。
  80年代,研究国家名酒洋河大曲提高得率问题,获得了明显的经济效益。
  1990年,由他指导并组织江苏省曲酒厂推广应用酶法新工艺替代大曲酒生产工艺,全年节粮6070吨,增收 1000万元。
  他在总结、发掘、提高、创新我国优质白酒传统生产工艺方面取得了丰硕成果。
  1973~1979年,先后在内蒙呼和浩特市、包头等地酒厂负责进行各种香型优质白酒的试制工作,从而结束了西部地区不生产优质白酒的历史。在引进吸收国家名酒生产工艺的基础上,创立了一些新工艺,对全国白酒工业发展起到了推动作用。1985年后,指导开发了四种优质白酒,这些产品先后都获得了国家优质酒的称号。他撰写的研究报告及学术论文30余篇,著有《液体发酵法白酒的生产》一书。曾受聘在复旦大学、无锡轻工业学院讲授白酒酿造专业课。

THE END
广告、内容合作请点击这里 寻求合作
免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,不代表酒业新闻网的观点和立场。

相关热点

每年的成都春糖季,都是中国酒业的大舞台,今年的主角之一是主场迎客的川酒集团。在第 112 届全国糖酒会与第22届中国国际酒业博览会期间,川酒集...
酒资讯
----全国白酒专家委员会专家中国首席白酒酒体设计师中国技协创新与知识产权专业委员会委员 梅天雄获颁|中国职工技术协会 梅天雄教学创新工作室3...
酒资讯
春来暖阳照,春日酒味浓,泸州向世界发出醉美信号。3月27日,第二十二届中国国际酒业博览会(以下简称:酒博会)在泸州国际会展中心隆重开幕。举...
酒资讯
3月25日,第112届全国糖酒会期间,由中国轻工业酒类品质与安全重点实验室、第112届全国糖酒会组委会指导,浪潮数字商业主办的2025酒业智领未来大...
酒资讯
以创新精神延续传承,倾注百年时光追求卓越。全球屡获殊荣的单一麦芽苏格兰威士忌品牌格兰菲迪,携手阿斯顿马丁一级方程式车队建立官方合作伙伴...
酒资讯

相关推荐

1
3