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且不说沿袭至今的“红酒加雪碧”的中式葡萄酒文化，就说10年前的中国富人们去酒楼吃鲍鱼，也常豪气冲冲地点几瓶“路易十三”——当然，人们在经过岁月的洗礼与多番的尝试后，开始懂得优雅地带上一瓶好年份布根地枫丹甘露(DomaineFontaine-Gagnard)白葡萄酒⋯⋯毋庸置疑，吃鲍鱼饮葡萄酒，绝对要比干邑好得多。
10年翻天覆地的变化，始终有一些人在怀着耐心，默默期待、默默培养着葡萄酒的中国市场，比如富隆酒业公司CEO沈宇辉，一个热爱葡萄酒，连奔驰S350都坚持要定制到罕有的酒红色的“葡萄酒绅士”。
酒红色冒险
沈宇辉出生于广州的一个书香世家，21岁到澳洲留学，在餐厅打工期间迷上了葡萄酒，一有时间就常去不同的酒庄参观，探究葡萄酒的奥秘。自己打工赚来的钱买的第一瓶酒，是非常便宜的澳洲日常餐酒——Redvale穗乐仙红酒，时价只是3.99澳元——在今天的富隆酒窖，仍有他这款“入门酒”，果香还是那么浓郁，口感还是那么醇厚，只是价钱不一样了。
沈宇辉会计专业出身，毕业后在澳洲创办了自己的会计师事务所，1994年他准备回国开设分所，却无意中发现中国的葡萄酒市场还几乎处于文化的空白状态：喝酒的人是红酒加雪碧，卖酒的人也是暴殄天物，把葡萄酒堆放在连空调都没有的仓库储存——葡萄酒是有生命的，应该保存在恒温15℃左右、相对湿度65%的环境里，以广州的天气，这些酒在仓库放几个小时就被糟蹋了。他当时想，要是把自己的爱好变成事业，应该也很不错！于是，沈宇辉取消开设会计师事务所的计划，做起进口葡萄酒生意。
当年和沈宇辉一起回国创业的朋友，常为他选择这个创业艰难又赚不了大钱的事业而惋惜，但他从中得到的远比朋友们想像的多。他说：“我年轻时候出来工作，愿望是做证券、做金融，我想挣大钱。就像刚刚入门的葡萄酒爱好者，希望感受到突出的果香。接触了很多人，走过很远的路，在各种酒中寻找过不同的香味，我的人生观也在逐渐成熟。人不一定需要很多味道，但要将各种人生滋味融入到一种和谐的境界中，是十分难得的。葡萄酒给了我这样的体验，那是一种‘好生活’的体验。”
葡萄酒不是肯砸下金子就能做大做好的生意。欧洲的酒庄，特别是一些法国名庄，葡萄酒的产量都是有限的，对每个国家的市场都有着近乎苛刻的配给量，庄主会根椐代理商的诚信以及他对葡萄酒的爱好程度、对酒庄的了解程度来决定配给量。作为一个代理商，值得骄傲的不是他是否拥有拉菲、柏图斯，而是能否拥有年份齐全尤其是所有好年份的拉菲、柏图斯；不是他能卖出多少瓶葡萄酒，而是他能拿到多少瓶好酒。沈宇辉凭着他对葡萄酒文化的热诚和钻研精神，从波尔多到布根地，从摩泽尔到托斯卡纳，20年间几乎走遍了葡萄酒各大知名产区，许多酒庄主与这位来自中国的年轻酒商结下了深厚的情谊，柏图斯是全世界最顶级的酒庄之一，而沈宇辉就在此与庄主一起品尝过1961年的柏图斯，那可是《葡萄酒观察家》杂志发布的“20世纪12瓶梦幻之酒”的其中之一啊！
果香奇遇
在广州富隆酒窖采访的那晚，突然闪过一个熟悉的身影——那不是网易的丁磊吗？沈宇辉淡淡地说：“他经常来这里喝酒。”
沈宇辉是个知性的商人，会计专业培养了他精密严谨的思维方式，而葡萄酒文化的熏陶又使他具有非常感性的一面。只要不出差，在富隆酒窖总能看到他，通常是开一瓶酒和朋友共饮，或是一个人静静感受，等候着推门而进的每一个爱酒人，和他们一起欣赏与探讨杯中物。沈宇辉有一个惊人的天赋：他能记住某年某月某日和谁喝过是哪个酒庄的哪个年份的酒。每天和不同的人喝酒，下次遇到时，还能像搜索引擎一样准确地说出前几回一同喝到的酒是哪些，那天的酒是什么样味道，什么特点。沈宇辉说：“轿车、房地产是理性的生意，而葡萄酒是一门感性的生意，做葡萄酒可以带来更多的乐趣、更多的奇遇。”
富隆酒窖自然而然地成了葡萄酒爱好者的俱乐部。沈宇辉的许多朋友，正是被这座酒窖吸引而来，从一瓶葡萄酒开始，渐渐变成挚交。大导演孙周，著名钢琴家孔祥东和赵胤胤，建筑设计师江宁，美食作家沈宏非等，都是富隆酒窖里的常客，只要拿起酒杯，话题便滔滔不绝。而对许多还没踏入门槛的年轻朋友，沈宇辉总能帮助他们先尝试到自己喜欢的葡萄酒，然后把这些葡萄酒的酒庄历史、风土人情、酿造工艺和酒质风格娓娓道来。
沈宇辉认为，葡萄酒生意应该从培养人们的兴趣开始，不了解葡萄酒的人，是无法从中获得乐趣的。富隆酒业创建伊始，他便着手编写《葡萄酒鉴》，把自己多年来积累的葡萄酒知识编写成300多页的书，送给每一位新员工和热爱葡萄酒的人们。
如今北京、上海、广州和深圳等一线城市已进入葡萄酒文化萌芽阶段的后期，即将进入高速发展阶段；他们各有特点，“北京人更注重葡萄酒的文化内涵、历史等；上海人注重品牌和形式，商业化推广的葡萄酒卖得很好，他们对广告很敏感；广州人和深圳人则非常注重口味，只在乎酒是否好喝、是否物有所值。”
顶级晚宴顶级酒
以分布在各大城市的富隆机构为基地，沈宇辉近年来与国外知名酒庄策划和举办了一场接一场的“富隆名庄晚宴”：柏图斯酒庄庄主克里斯蒂安·穆埃克斯伉俪，玛歌酒庄庄主科琳·门茨洛普罗斯夫人，木桐酒庄总裁赫维·伯兰，伊甘酒庄总经理皮埃尔·勒顿⋯⋯这些在世界上声名显赫的人物，带着他们珍藏的好酒纷至沓来，与中国的葡萄酒爱好者进行面对面的交流。
去年年底，玛歌酒庄女庄主科琳·门茨洛普罗斯带着她的少公子和酿酒师，以及价值数百万元的葡萄酒从波尔多来到中国，沈宇辉精心策划了一场中法文化交相辉映的顶级晚宴，用佛跳墙、鲜鲍片等中国名菜来搭配不同年份的玛歌红酒，并为热爱中国文化的女庄主安排了川剧“变脸”、“千手观音”等经典中国艺术表演，科琳激动地说：“这是玛歌办过的最成功、最大型的一场晚会，就算在法国最顶级的酒店也没能办过如此盛大而难忘的晚会！”
今年10月，沈宇辉又先后在北京、上海、重庆、广州巡回举办“意大利酒王及松露品鉴夜”，除了六家意大利顶级酒庄的佳酿和意大利珍馐白松露，意大利著名歌剧演唱家雅罗斯拉夫·迪沃斯盖(JaroslavDvorsky)也到场助兴。迪沃斯盖在国际上的出场费是5万欧元一场，在这次的“意大利酒王及松露品鉴夜”中国巡回晚宴上，他每场至少献唱五首。在广州的晚宴专场，由于沈宇辉的一再怂恿，这位歌唱家破纪录地连唱了八首，一曲《今夜无人入睡》将晚宴推向最高潮。大家私底下都很好奇，沈宇辉究竟花了多少钱请到大师这么捧场？沈宇辉秘而不宣：“这可不是金钱能够搞掂的，一切尽在杯中。”
这份事业，已经与沈宇辉的生活融合在一个酒杯之中，成为一个绅士对他的情人充满虔诚与优雅的爱意。
