来源：酒业新闻网
在消费者主权的时代，以市场为导向是酒业的殊途同归。知酒传媒也紧跟近期火热的“新质生产力”举办了一场围绕“新风味”“新酒饮”“新营销”三大核心为主题的共创大会。
3月18日，聚焦中国酒业创新发展的盛会——“新酒饮•新风味•新营销”2024中国酒业潮流共创大会在成都名人酒店盛大开幕。
这场大会汇聚了酒业领军人物的智慧，共同探讨中国酒业在新消费环境下的发展趋势与应对策略，为迎接酒饮消费市场的新纪元，推动中国酒业迈向更高层次的繁荣与发展提供了有力的思想指导和实践路径，就将中国酒业里的“新质生产力”进行了完美的展现。
本次活动紧跟近期火热的“新质生产力”，围绕“新风味”“新酒饮”“新营销”三大核心话题展开。汇聚了酒业领军企业的智慧，共同探讨中国酒业在新消费环境下的发展趋势与应对策略，为迎接酒饮消费市场的新纪元，推动中国酒业迈向更高层次的繁荣与发展提供了有力的思想指导和实践路径。
中国酒业协会执行理事长王琦；昆明酒类行业协会会长方志强；成都酒业协会会长王墙；四川省内江市资中县委副书记、县人民政府县长唐荣；茅台生态农业公司党委书记、董事长邝英；江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长、副总经理兼总工程师吴建峰；川酒集团党委副书记、总经理、总工程师杨官荣等协会、产区和企业领导，以及全国知名酒企、经销商和媒体共聚一堂，推动中国酒业潮流的共创发展。
酒业迎合多元化口味需求 探索品质化与科技化创新路径
中国酒业协会执行理事长王琦在主题论坛上发表重要讲话。他提到，在消费升级趋势明显，消费能力显著增强的时代，国内食品消费创新已经步入了超级的风味时代，这一趋势在酒类市场尤为明显。
随着消费者口味多样化，个性化不断增加，越来越酒类品牌开始突破风味界限，探索风味的创新，通过调整酿造工艺，原料配比等方式，创造出了丰富多样风味的体验。
在这样的背景下，王琦指出国内酒类市场已快速迈进“超级风味时代”，众多酒企纷纷通过技术创新和原料调配突破传统风味边界，以适应消费者日渐多元化、个性化的口味需求。推动这一转型的关键因素包括消费者口味变化、健康消费观的普及、技术升级的支撑以及资本市场的积极推动。
四川省内江市资中县委副书记、县人民政府县长唐荣表示，资中资源丰富，产业发展兴盛且潜力无限，特别是在白酒产业方面，其地处北纬30度白酒黄金酿造带，拥有悠久的酿造历史，距今已有1600余年。
唐荣向大会推荐资中重龙系列酒，这款产品多次荣获国家级和省级荣誉。同时，资中县与川酒集团强强联手，成立了四川甜城露酒酒业有限责任公司，成功研发出11款露酒产品，预计年底前产能将超过5万吨，旨在打造四川乃至全国的露酒原酒之乡。
资深媒体人、知酒传媒创始人向宁表示，当前酒业面临内卷化严重、存量市场竞争白热化等问题，急需寻找“新酒饮、新风味、新营销”的突破口。
他指出，虽然茅台、五粮液等头部品牌依旧强势，但在清香型酒领域仍有较大发展空间。同时，低度酒和潮流饮品市场迅速崛起，酒业应当紧跟80后及之后人群的消费特点，研发符合时代潮流、兼具流行性与经典性的新风味产品。
茅台生态农业、今世缘、川酒集团共论风味创新
和君咨询副总经理、酒水事业部总经理李振江在主题演讲中谈到，在宏观经济稳中有进的趋势下，白酒行业整体扩容，小酒种发展迅猛，展现出集中化、多元化、品质化、科技化的特点。
他强调，品质化和科技化是酒业发展的必然趋势，特别是在健康消费需求的驱动下，降低酒精对身体的伤害成为重要课题。同时，他提倡采用“厂商一体化+BC一体化”的营销模式，注重产品品牌化，以及提升组织战略地位，以应对酒业面临的组织人才短缺与行业发展需求之间的矛盾。
贵州茅台(集团)生态农业产业发展有限公司党委书记、董事长邝英进行了主题为《悠蜜——美品牌·美生活》的演讲。
他提到，近年来水平消费观念转变和生活品质提升，低度潮饮逐渐成为新势力。第一是市场趋势健康化与创新化并行；第二是消费群体年轻化与时尚化凸显；第三是产品特点多元化与个性共融；第四市场竞争激烈化与差异化并存。
为此，茅台生态农业制定了“顺应美时代发展，践行美战略”“围绕四新、主攻四话，悠蜜因责任而美”“美无止境，逐美而行，悠蜜因战略而美”的发展路径。
江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长、副总经理兼总工程师吴建峰在《高端化·智能化·绿色化—今世缘高质量发展》主题分享中提到，今世缘酒业在绿色化方面将不遗余力地提升产品价值。
他指出，从酿造原料端开始，公司将致力于实现绿色化生产，尽管在中国实现有机生产难度较大，但公司将努力打造绿色供应链体系，以提升产品品质。从原料选择到酒的风味打造，今世缘都将以绿色、可持续为导向，进行价值提升。
在本次活动中，为契合新风味、新酒饮、新营销三大主题发展理念的酒企颁发了奖章。
现场，荣获2023年度中国酒业共创“新潮领袖奖”的品牌分别是悠蜜蓝莓精酿遇见·灿烂、国缘四开。
现场，四川甜城露酒酒业有限责任公司总经理代集进行了《精酿露酒质量白皮书》的发布。
代集表示，四川甜城露酒酒业有限责任公司将借助《精酿露酒质量白皮书》的契机，全面提升精酿基酒品质，拓展市场合作，推动露酒产业转型升级，以期在未来为消费者提供更多优质、健康的露酒产品，也诚邀行业专家和合作伙伴对消费者更美好的生活体验。
荣获2023年度中国酒业共创“风味创新奖”的品牌分别为，悠蜜蓝莓精酿遇见·丹红、高沟·黑标、九暹幽雅酱香、全兴和润、皇沟馥香•馥9 、五醍浆国顺、川酒集团·国酿、国台国标酒（2019年酿造）、国威·G20、沙城双龄老窖、石湾玉冰烧·琥珀小酒、石花生态三香酒1953、重龙·橙意酒。
中国酒业将进入潮流共创时代
活动现场，主办方分别发布了“新潮领袖奖”“风味创新奖”“新营销赋能典范奖”“潮流新品奖”四大榜单。为契合新风味、新酒饮、新营销三大主题发展理念的酒企办法奖章。
与此同时，北京数字一百信息技术有限公司带来了关于《数字化时代白酒品牌的体验与创新》的分享，他认为，80%的白酒购买者主要用于自饮及亲友聚会场合，体现出“悦己化”趋势，消费者对白酒品质和体验需求日益增强。白酒行业的经营重心已由产品和渠道转向客户体验，企业应当根据自身情况制定合适的数字化战略，提升营销效率。
在新一轮颁奖仪式中，荣获2023年度中国酒业共创“新营销赋能典范奖”的分别为，北京和君咨询有限公司、印度洋、北京数字一百信息技术有限公司、广州米多网络科技有限公司、成都丰盛极益科技有限公司。
荣获2023年度中国酒业共创“潮流新品奖”的分别为，冰青青梅果酒、会稽山·一日一熏、珍酒·映山红、泸州红。
会议进行了主题为《中国酒业共创进化论》的圆桌对话由福建中润酒业董事长牟磊主持，江苏震洲五醍浆酒业有限公司副总经理张令，广东石湾酒厂集团副总经理蔡壮筠，广州米多网络科技有限公司创始人王敬华，四川全兴酒销售有限公司常务副总经理徐向阳，贵州九暹酒业有限公司董事长冯翔作为对话嘉宾。
蔡壮筠分享了他的四大洞察心得。第一，品质更好，大家都说我们要健康，低度化。第二，风格更好。第三，场景更好，喝酒就是更好的生活。第四，酒耗更好。
张令在剖析创新本质时提出，创新来源于人，以人为本，所有创新都离不开人，所以思维体系创新，思想意识创新是根本，不管做任何事情，所有人的思想能否达到上下同域，为了一个目标而做。
怎么来提升我们的效能，提升我们的动能，这个是根本，不管怎么样的创新都是为了最后的目标和如何来实现开源节流，来提升我们经营效率，这是根本。
王敬华的观点犹如一剂强心针：一个传统行业之所以传统就是因为它曾经成功过，但是任何一个传统也如果不进化可能会面临困境。
我们目前白酒行业在过去十年的缩量竞争时代正处在周期性调整期。从整体来看白酒的内生型发展动力还是比其他行业好很多，大家要有乐观的心态。”
冯翔提到，关于创新主要表现，九暹更多是满足消费者今天对酒类产品需求，一个是新价品要高，它的期待，就是触达和体验要好。
第二产品性价比要高，同样的价格，我的品质一定是最好的，同样的品质我的价格一定最是优惠的。
第三个颜价比，今天的产品颜价比，颜值还要高，要好看好喝，还要喝得起，看得到，买得到。
牟磊提到，酒业已经进入到深度调整期，深度调整期既是危机，危机也是危中有机，也是化危为机的最好时期。
从行业发展趋势看，中国酒业已经进入寡头化和新势力并驱的时代，而在头部酒企内部也越来越重视创造与创新。在消费者主权时代下，以创新为发展动力的路径将越来越明确，本次会上川酒集团、今世缘酒业、资中县、茅台生态农业等展示的案例，就是创新发展、共创潮流最好的案例。
