来源：酒业新闻网
在近期举行的第108届全国糖酒商品交易会上，凭借独特工艺、优质口感和绵厚的文化底蕴，加上时尚的包装设计，花与月小分子糯米酒首次亮相即惊艳，在糖酒会现场吸引了大量参展观众、展商品尝了解，并与不少经销商达成合作意向。
全国糖酒会上品尝花与月的观众和展商
小分子是花与月小分子糯米酒的一大特色。通过3年时间的潜心研发，花与月小分子糯米酒实现了对贵州苗族酿酒传统古法工艺的传承和创新，生成健康小分子微元素，天然健康而品质独特，整体口感柔和，易代谢、不易醉、不上头。
当前国内糯米酒市场还欠缺突出的品牌，花与月小分子糯米酒有望填补这一空白，将作为新锐微醺酒饮势力开创糯米酒新时代。
小分子糯米酒成为女性用户新宠
年轻女性正成为低度酒市场扩容的新主力之一。
1919平台的女性用户购酒大数据显示，从2017年至2021年，该平台上女性用户的占比从4.79%大幅度提升到19.02%，年均增幅高达64.48%。
相比男性，年轻女性更偏好柔和的口感和清甜口味，加上更注重自身健康管理，对低度酒有更多需求。对不少女性来说，日常佐餐、工作之余，以及平时休闲等场景中，低度酒都成为不可或缺的潮酒饮品。
作为低度酒的代表之一，传统米酒也逐渐获得年轻女性的更多青睐，其口感清甜、低度微醺的体验，契合了当下的新消费需求。
以糯米酒来说，其当前还处于蓝海市场，其多以糯米、酒曲、水为原材料，天然生态、品质健康，契合了年轻人的低度酒需求。同时，糯米酒的历史文化源远流长，蕴藏不少的民族文化习俗，是一种“文化酒”，更带有一种不同的心灵体验，满足了年轻人注重悦己的精神需求。
在此大势之下，拥有古老历史的米酒，已逐渐焕发生机。不过目前市场上还没有较突出的糯米酒品牌或IP。花与月小分子糯米酒有望填补这一市场空白，也为火热的低度酒市场带来新的清甜。
花与月小分子糯米酒是贵州花与月电子商务有限公司旗下产品，来自贵州苗族地区。苗族的酿酒文化历经了千年延续与沉淀，酿酒工艺技术、酒礼和酒歌等已成为苗族特色习俗的重要组成部分。糯米酒是苗族酒的代表之一，通过苗族世代相传的古老技艺酿制，发展至今成为独具一格的糯米酒品种，成为苗族悠久历史和灿烂文化相融合的产物。
糯米酒在苗族也被称为水酒、酒酿，其味古色、沉香、醇厚，是苗族人不可缺少的年货之一，一般从每年农历九月初九开始准备。
以苗族千年糯米酒技术沉淀为基础，花与月小分子糯米酒采用精选的云贵高原特产优质圆糯米和天然无污染的喀斯特岩溶裂隙水为原料，再根据少数民族独有的本草酒曲配方，经“36-120”独特的苗族两段式发酵工艺发酵，最后由现代化设备提纯过滤，留下米酒最精华的部分酿造而成。
花与月小分子糯米酒口味微甜，米香醇厚，天然健康，并含有丰富的维生素B、维生素E和微量元素，有助于提高人体免疫力和抗氧化能力，真正做到了“好喝、健康营养与颜值并存”，作为微醺酒饮新势力，其瞄准的是打造新时代女性最喜爱的天然、健康、精致的微醺酒饮。
野村证券预测，预计到2035年，我国低度酒的市场规模有望超过2500亿元，年复合增长率接近35%。
小分子开创糯米酒新时代
值得称道的是，推出市场前，花与月历经3年时间持续不断尝试、调整，最终实现了古法工艺与现代科技的巧妙融合。在掌握了小分子糯米酒的核心机理基础上，通过对传统米酒发酵工艺进行有效调整与创新，实现了健康小分子微元素的生成，其中含有多种活性微量成分，带来糯米酒独有的品质。
花与月创始人彭忠琴表示，小分子是相对大分子而言，花与月小分子糯米酒采用了进口设备进行过滤，将糯米酒里面的杂质、大分子过滤掉，并通过工艺创新，将酒分子变为更小更易于分解吸收的小分子，使得糯米酒成分更纯净、味道更纯正，保证糯米酒的品质稳定。
小分子有多个理解。
从化学角度上说，小分子是分子量很小的天然化合物；从生物角度上说，小分子就是具有生物活性的维生素、矿物质、植物次生代谢产物等；再从营养角度上理解，如果把蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素等称为“第一代营养素”，小分子可以认为是“二代营养素”。
更通俗点说，人体的消化系统本身就带有将各种营养素从大分子变成小分子的功能，比如蛋白质、碳水化合物、脂肪等人体必需的营养素，都是大分子形式，基本都需要在肠道中消化成小分子后才能更好的被肠道吸收，也就是“大分子变成小分子”，所以一些人体必需的营养素，“小”一些更好。
花与月小分子糯米酒因为小分子的作用，整体口感更柔和，易代谢、不易醉、不上头，将酒的口感和品质实现升华。
基于独特的品质，花与月小分子糯米酒得到业界大量认可。在上述全国糖酒会上，虽只是首次亮相，但花与月小分子糯米酒已在现场获得了大量参展观众和展商的广泛关注与好评，不少经销商已初步洽谈并达成后续合作意向。
全国糖酒会花与月展位前排队的观众和展商
花与月创始人彭忠琴表示，花与月小分子糯米酒的出现，真正唤醒和满足了新时代年轻人，尤其年轻女性的微醺酒饮需求，这部分消费人群需求广阔，“我们有理由相信，花与月的到来，将会在糯米酒赛道上打出一片广阔的天地，成为新时代糯米酒领域的突出品牌。”
